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crème brûlée常被翻譯為焦糖烤布雷或焦糖布丁,是一道非常普遍的甜點。有一部很可愛的法國電影[艾蜜莉的異想世界(Amélie Poulain )],俏皮的Amélie,喜歡用湯匙敲碎crème brûlée上焦糖的感覺。我很喜歡那部電影(已經反覆看過三四次了,還是覺得很好看),也喜歡crème brûlée。上層晶脆的焦糖糖衣,敲碎後混著下層的香濃奶蛋慕斯,吃上一口,幸福指數倍增。我不是愛吃甜食的女人,但crème brûlée可說是我唯一喜歡的甜點。自從暫停工作、有時間在廚房玩樂以來,最大的願望就是要做crème brûlée。但這甜點吃起來感覺就是一種很難的玩意兒,好似需要很多工具、很複雜的程序似的,於是就一拖再拖。 

 

2012年新年來到,我再次發願一定要做crème brûlée。為了避免再次陷入拖屎連的循環中,立馬拿起之前在Costco買的 [法國經典甜點],裡頭正巧有crème brûlée的做法。我翻開一看。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。驚!這麼簡單?原來過去我不斷蹉跎光陰,只因為我把事情想得太難了。crème brûlée那麼好吃,竟然只要蛋、糖與液態鮮奶油這三種東西。我被自己給唬了。 

 

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